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大津家@お家ラーメン

もうだいぶみんな外を出歩いていますが、全国民引きこもり状態だったころは「お家ラーメン」がバカ売れだったそうです。

 

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お家ラーメンは有名店のラーメンを、お家でも食べられるように通販してくれる、冷凍ラーメン通販サイト。「六厘舎」や「千里眼」など16店舗もの有名店の味がお家で食べられます。取り扱い店舗は日に日に増えているようなので、Webサイトでチェックしてみてください。

Webサイト:お家ラーメン

 

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そんなお家ラーメンで注文したのは、横浜家系ラーメン大津家手作り豚骨醤油!

お値段なんと!2食で2980円!(@@)(税込・送料無料)、しかも具材はチャーシューだけ!

1食あたり1490円という贅沢品なのです!!!(送料は無料だけどね)

でもコロナ過の中でのお客さん減と、お店のキャパに余裕を持たすしかないのとで、3年後くらいはどこのラーメン屋さんもラーメン一杯がこのくらいの値段になってるんだろうなぁ・・・っとも思います。ラーメンが庶民にとって贅沢品となる日も近いかも。。。(>_<)

今は確かにちょっとお高いですが、大津家は横須賀のお店なので、お店と同じ味がお家で食べられるのなら、わざわざ行って食べる交通費と時間と手間を考えると、むしろ安いような気もします。そう考えることにしましょう!(^^;

 

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これが一人前です。

麺、スープはカッチカチの冷凍状態で届きます。スープだれはあまりカチカチじゃなく液体状ですが、凝固点が低いからだと思います。

解凍前は全く気付けないけど、カチカチスープの中にはチャーシューが一枚が入ってます。

  

原材料は・・・

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<麺>
小麦粉、カンスイ、食塩

<スープ>
動物エキス(ポーク)、豚背脂

<スープダレ>
鶏油、醤油、塩、調味料(アミノ酸等)

<具材>
チャーシュー(豚肉)

(一部に小麦、大豆、豚を含む)

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 なのです~ヽ( ´ー`)ノ

 

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作り方はこんな感じ。

説明によると、一つの鍋で醤油タレの湯煎、スープの湯煎、麺茹でを行うと書かれているのですが、スープを湯煎したお湯で麺を茹でるのは衛生的に大丈夫だろうか?っと思っちゃったので、麺を茹でるのは別の鍋で茹でちゃいました。(^^;

 

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出来上がり~ヽ( ´ー`)ノ

付属の具材はチャーシューだけですが、ちょっと寂しいので、自分で味玉、ほうれん草、海苔を用意してトッピングしてみました。

見た目はそれっぽいでしょ

 

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家系特有の豚骨醤油なにおいがお家に広がります。美味しそう。

 

では、いっただっきまーす!(^人^)

 

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麺はモチモチの中太ストレート麺。スープはあまり絡まない一般的な家系麺です。

作り方説明通り3分30秒茹でたのだけど、お湯の量が少なかったのか少し硬めになっちゃいました。(^^;

硬めの場合、1.5~2分って書いてあったけど、それだとかなりのアルデンテ状態だと思われます。。。

 

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スープはもちろん豚骨醤油。脂多めの超しょっぱしょっぱスープ。

家系と言えば、この、血糖値を急上昇させるんじゃないかと思わせる塩辛いスープが特徴。麺がストレート麺でスープに絡まないのもスープが鬼しょっぱいからなのです。

私の人生において初めて家系ラーメンを食べたのは、忘れもしないいつだっけ?(笑)

多分17年くらい前なのですが、そのころはこの塩辛スープが超好きだったのですが、いまは、口は美味しいのだけど体が拒絶するお年頃。。。(いまもやんぐだもん!(>_<))

 

お値段お高めだけのことはあって、麺もスープもお店の味にかなり近い、ほぼお店と同等の味なのは間違いないと思います。

最近美味しいと話題のコンビニ冷凍麺と比べても、段違いの美味しさ!さすが1490円!(笑)

 

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デフォの具材はチャーシュー1枚。

柔らかくてお店仕様のチャーシュー。ホロホロで美味しいです。

 

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家系と言えば麺を海苔で巻いて食べるのが基本。本当はご飯を巻いて食べると美味しいのですが、ラーメン+ご飯みたいな炭水化物お化けを食べるのはちとキツイお年頃なので、麺巻きでいただきます。(やんぐだ(ry)

ま、海苔自体はお家にあった「白子のり」なんですけどね。

 

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家系と言えばホウレン草なイメージ。なので冷凍庫に常備している冷凍ホウレン草を使ってトッピングしてみたのですが、味はもちろん!いつも食べてる冷凍な味でした。(笑)

 

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お手製の味玉はめんつゆベースのタレに漬け込んだもの。ちょっと漬け込みすぎてしょっぱかったけど、家系だから細かいところは問題ないよね!(ぉぃ!(^^;)

でも、あと15秒茹で時間を短くした方が良い感じの半熟だったかな?お店の味玉って何で毎回完璧な半熟具合なんだろ?っと考えてたら・・・

 

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超しょっぱいスープ全部飲んじゃった...(;;゚;∋゚;)

 

ごちそうさまでした!