青物横丁に昔からある家系ラーメンと言えば、もちろんまこと家！
まこと家は青物横丁の駅から第一京浜に出て鮫洲方面にちょっとだけ行ったところにある家系屋さん。
青物横丁駅徒歩２分くらい。。。
まこと家は定休日無しのAM9:30～翌AM6:00で営業しているお店。
牛丼屋とかコンビニでさえ昨今では夜中閉まっている軟弱系なお店が存在する中、攻めに攻めたストロングスタイル！開いてて良かった系のお店なのです！
ちなみに訪問したのは朝。
朝から家系を食すストロングスタイルなお客さんがたくさんいました(^^;
まこと家は創業1996年。創業24年ですね。
私の感覚では1996年程度だと、そんなに古いお店ではないように感じてしまいますが、店内の年季の入り方はハンパ無く、自分自身の年季を感じてしまうことに。。。（誰が年季やねん！...(;;ﾟ;∋ﾟ;) ）
このお店は今どき珍しい、口頭注文・食後現金払いなお店。
ラーメン、味付玉子、ライス（小）を注文。
家系なので味は好みでカスタマイズできます。
麺は かため ふつう
味は こいめ ふつう うすめ
油は 多め ふつう 少なめ なし
今回はコールなし、全てふつうでの注文です。
ラーメンは750円、トッピングの味付玉子は100円、ライス（小）100円、です。
中華麺、豚骨醤油スープ、海苔（特大）３枚、チャーシュー１枚、ほぐしチャーシュー、小口ネギ（極めて少量）、トッピングの味付玉子、入り。
麺は家系特有の美味しいやつ。
もっちもちの中太麺がぶるんぶるんなのです！
スープは濃厚家系スープ。
メッチャ濃くてメッチャ油なスープなのです！
増し無しのふつうでこれだけ超ショッパギタギタスープなら、味濃いめとか油多めとかならどうなっちゃうんだろう？(^^;
最近の家系のスタンダードはライト家系なので、この店のように一般人に媚びない昔ながらのストロングスタイル家系は今どき貴重ですね。
小ライスはスープ浸け海苔巻き用に注文しました。
海苔がデッカイのが良いですね♪
海苔はデフォで３枚入っています。特大サイズの３枚なので普通の店の海苔増しにも匹敵する量！小ライス食べるくらいなら余裕なのです(^o^)v
味付玉子はシッカリ固茹でタイプ。
ってか、あんまり味が浸みてないですね。朝だからかしら？(^^;
以前はほぐしチャーシューなんか入って無かったような？
デフォでこれだけの量を入れてもらえれば何の文句もありません！
チャーシューはシッカリと食べ応えがあるタイプ。ザ肉！って感じのものです
後半はニンニク投入で味変！
ニンニク以外にも、生姜、豆板醤、胡椒、などの味変調味料がたくさんあります！
好みに合わせて投入できるのが良いですよねー。
家系好きにはたまらないお店だけど、丼も茶碗も油にまみれているので持つと手が油手になっちゃうのが難点かな？
ここに来るときはウェットティッシュが必須アイテムかも。。。っと思う私なのでしたー。
ごちそうさまでした！
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