今日の朝ラーは朝家な気分～。
谷瀬家！
神田にある朝7時から営業している家系ラーメン屋さん。
新橋にある同名のお店の、支店だか暖簾分けだかフランチャイズだか、とりあえず関連店のお店です。
「二代目」となっているので息子さんのお店なのかもしれません。
神田駅徒歩2分くらい。。。
店外の券売機で食券を買うシステム。
朝ラー並と朝ライスをポチっと購入。
店内は縦長のカウンターのみ。
食べログ情報によると全部で13席。
卓上調味料はブラックペッパー、おろしにんにく、豆板醤、カッパ漬け。
食券を渡すときに「麺・味・脂」の「お好み」を伝える家系スタンダードな注文方法。
「脂少なめ」で注文しました。
「激辛一味の醤油漬け」と「豆板醤」は同じもの？でいいのかな？・・っと思いながら、待つこと数分であさら～。
朝ラー（並）は750円(税込)。朝ライス50円(税込)。
支払いは現金のみです。
チャーシュー、海苔、ほうれん草入り。
では、いっただっきまーす！(^人^)
麺は中太ストレート。
モチモチした食感のいわゆる「家系の麺」です。
スープはやや粘度が付いてて超ショッパイいわゆる「家系のスープ」
濃厚スープがとっても家系！ヽ(´ー`)ノ
今回は脂少なめで注文したので家系の特徴のアブラブラな感じは控えめ。
ライスはあんまりかな？
気のせいかもしれませんが、匂いとか食感とかが「1日中保温していました」みたいな感じがしました。
朝なので炊き立てだとは思うのですが...
玄米や雑穀米だとこういう味になりがちですが、あきらかに白米ですし...
うちのご飯のほうが美味しいかも？(^_^;
でも、家系ラーメンと一緒に食べると全て家系の味になるので、多少のアレは大丈夫です！(^_^)v 笑
家系スープをたっぷり浸み込ませた海苔で巻くもよし！(^_^)v
チャーシュー丼にして食べるも良しです！(^_^)v
後半はニンニクで味変！
うん！家系みたいな味です！笑
朝から家系を食べると一日中喉が渇くのが難点ですね。
家系で「味薄め」注文は「負けた感」が強いので注文したことないですが、今後は「味薄め」も考慮すべきかも...(^_^;
ごちそうさまでした！
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