雨が降っても築地へGO！
今日の築地旧市場。
桟橋もほとんど撤去されて、もの悲しさを感じます。
築地東通りの築地伊八さん。
その中に、、、
築地らぁ麺しら石さんが先月9月5日にオープンしたとの噂を聞きつけての訪問です。
銀座八丁目にある銀座らぁ麺しら石さんの築地店とのことで来たのですが、どうやら伊八さんでらぁ麺しら石のメニューを提供するようになった、っと言うのが正しい感じです。
ライセンス契約ってところでしょうか？
伊八さんは24時間営業のお店なので、当然ラーメンも24時間提供可なのです！(^_^)b
店内は白木のカウンターで清潔感で溢れてます。
ざっと見渡したところ二の字カウンター席が15席～20席といった感じでしたが、食べログ情報によると全部で66席となっています。奥に個室でもあるのかな？
平日の朝7時過ぎの訪問で先客4組後客0人。
先客は全て外国からのインバウンドと思われる方でした。(^_^;
メニューのほうも英語表記の方が大きいくらいです。(^_^;
外国人旅行者と思われる方々が高そうな注文をポンポンとしている中、「ラーメンだけの注文でも大丈夫・・だよね？(^_^;」 ・・っと不安になりながら、注文したのは塩昆布水つけ麺！
英語で言うとCold Dipping Noodles with Kelp Broth！
注文後、特に「ワンドリンク制ですよ」とか言われることなく、すんなり注文が通ってほっとする私です。(^_^;
ちなみに伊八さんのメニューはこんな感じ。
中とろ丼8千8百円、大トロ丼1万円、サーロイン丼1万5千円、ウニ＆サーロイン丼1万8千円、ウニ丼時価！（＠＠）
完全に場違いだな...(^_^; ・・っと思いながら、待つこと数分でしおこんぶ～。
塩昆布水つけ麺は1130円(税込)。電子マネーは1万5千円以上の決済で使用可能なようです。
麺には昆布水がかかっています。
メンマ（2枚）、ライム、チャーシュー（ロース）、穂紫蘇入り。
では、いっただっきまーす！(^人^)
提供時に「昆布水がかかっているのでそのままでもいただけます」と説明して頂いたので、まずはそのままズルズルと啜ります。
中細ストレートな麺はツルツルしていてモチモチ食感！
長めの麺なのでズルズルズルズルズルズル～～～～～っと啜り上げます。
昆布の味は確かにするけど、アッサリすぎてかなり物足りないかな？
ってことで、やっぱりつけ汁でいただきます。
つけ汁にはネギと細切れチャーシューがちょびっと入っています。
うん、つけ汁もメチャメチャアッサリ。
塩味で出汁の味もほんのり感じられる程度。出汁は金目鯛のようです。
「昆布水つけ麺」って最近流行りなのは知っていますが、実は食べるのは今回が初めてなんです。
なので「昆布水つけ麺」がこういうもんなのか、このお店特有の何かがあるのかは分かりません。(^_^;
他のお店でも今度食べてみようかな？
スープはスゴク透明なアッサリスープ。
一本だけ超幅広の極平麺が入っています。
幅広過ぎて啜れないので、モグモグといただきました。
食感の変化が楽しめて、こういうのも良いですね。(^_^)
卓上調味料は「胡椒、お酢、醤油、七味」
七味を投入してみました。
ピリ辛味がアクセントにって、さっきまで物足りなさを感じでいた味にガツンとインパクトを与えてくれます。
やっぱりつけ麺は「ガツン」のほうがわたし好みかな？
チャーシューは薄くて大きめのロース肉チャーシュー。
肉の旨味が感じられてかなり美味しいかも。
結構好きな味です。
最後に麺に残った昆布水をつけ汁に投入してスープ割り。
昆布出汁の味が加わって旨味満載のスープになりました。
美味しい～ヽ(´ー`)ノ
ごちそうさまでした！
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