本日水曜開市日！
行かなきゃ！(>_<)
ってことで、やってきました豊洲市場。
通常、水産市場は水曜日は休市日なのですが、今週は祝日があった関係で水曜日でも開市しています。
調べてみたところ、今年の水産市場の水曜開市日は9日間。年間に9日しかない貴重な開市日が本日なのです！
ちなみにブラック市場の水産市場と違って、青果市場は本日もいつも通り休市日のようです。
なんと！扉の故障がまだ直っていません！(^_^;
10月25日からのようなので12日経っても直らないのは人手不足が原因でしょうか？
ウチの家財も壊さないように気を付けないと。。。(^_^;
本日も「横入り」で6街区に入場です。
小田保さんを訪問。
6街区水産仲卸売場棟のとんかつ屋さん。
今日は水曜開市日と言うのもあって、気のせいか6街区もいつもより人が少ないように感じます。
観光客や市場飯ヲタは普通にいますが、市場に買い出しに来る人はおそらく減っちゃうだろうから、その分少ない感じかな？
飲食店とか水曜休業にしてるのに開市日だからといってお店開けないですからね。(^_^;
もう水曜日は全部休市で良いんじゃないかなぁ。
11月になったので、カキミックス定食が始まっているかな？っと期待を込めての訪問だったのですが、残念ながらまだのようですね。
だいぶ冷え込んできたので、さすがにそろそろだとは思うのですが。。。
ならば！っと注文したのは黒毛和牛ビーフカツ定食！
小田保さんの定食メニューの中では一番の高額メニューです。
でも、カキミックスが出れば、おそらくそっちが一番高額になると思われます。(^_^;
小田保さんも何となくいつもよりお客さんは少なめかな？
先客3名後客3名。
まぁこれくらいの日もあるから水曜開市のせいかどうかは知りませんけどね。(^_^;
待つこと数分でびふかつ～。
黒毛和牛ビーフカツ定食は2500円(税込)。支払いは現金のみ。
ご飯、味噌汁付き。
ビーフカツには千切りキャベツとポテトサラダが添えられています。
焼き加減（揚げ加減？）はこんな感じ。
ミディアムウェルと言ったところでしょうか？
牛カツってベリーレアなお店が多いような気がするので、中まで火が入っているのは珍しいかも。
レア肉も良いのですが、グニュっとした食感や、お店によっては中心部が冷たかったりするので、そうゆうのは苦手です。
なので、最近は中まで火が通っている方が好みかな？
では、いっただっきまーす！(^人^)
お肉はもちろん柔らかで歯が要らない系。
和牛の脂と旨味が口の中でじゅわっと広がります。
ころもは薄め。だけど高温で揚げているのかカリカリに仕上がっています。
ころもがはがれやすいのが難点ですが、わざとこうしているのかも。
豚かつとはころものつけ方や揚げる温度も違うような気がします。
食材によって変えているんだとしたら、さすがプロって感じですね。
ご飯と一緒にガツガツといただきます。
からしを付けると、ツンとした刺激がアクセントになって旨味が増すような気がします。(^_^)v
肉ばかりじゃなくキャベツもたっぷりあるのが豚カツ屋さんの良いところ。
シャキシャキで美味しい～ヽ(´ー`)ノ
味噌汁は三つ葉入り。
ずずず～っと飲み干します。
ごちそうさまでした！
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