今日の蒲田はとんかつな気分～。
檍！
蒲田と言えば、とんかつの名店がひしめくとんかつ激戦区。
その中でも屈指の有名店なのが檍さんです。
最近は支店だかフランチャイズだか暖簾分けだかをアチコチに出店していて、精力的に店舗数拡大中！いろんなところで「檍」の店名を目にします。
本日はその本店を訪問。
ちなみに隣は姉妹店のかつカレー屋「いっぺこっぺ」さんになります。
開店6分前の到着でポールポジションをゲット！
でも、見る見るお客さんが増えて行って、開店直後には満席になっていました。
ちなみに、並びは道路の向かい側に並ぶようです。
開店と同時に入店～。
店内はカウンター10席のみ。
卓上調味料は、醤油、ソース、粟国の塩、ヒマラヤ岩塩ピンクソルト、ヒマラヤ産ナマック岩塩、からし、七味、漬物、が置いてあります。
塩が３種類用意してあるところにこだわりを感じますね。
注文は並んでいる間に取りに来てくれました。
注文したのは平日お昼限定のミックスかつ定食！
入店してから6分程度でみっくす～。
ミックスかつ定食は1600円(税込)。
支払いは現金またはpaypayが利用可。
ご飯、豚汁付きです。
ミックスかつは、ロース＆ヒレのミックス。
千切りキャベツ、レモン添えです。
では、いっただっきまーす！(^人^)
まずはロース肉にヒマラヤ産ナマック岩塩をかけてパクリ！
うん！美味しい～ヽ(´ー`)ノ
とんかつはビックリするほど柔らかくて、顎に力を入れるまでも無くサクッと噛み切れます。
豚肉自身に上品な甘みが感じられて、塩で食べることで一層甘みを強く感じるような気がします。
それでいて油っぽさなど一切ありません！
さすが有名店！
うまいを通り越してすげー！！！と言った感想。
ちなみに豚肉はSPF豚を使用しているとのこと。
ヒレ肉は粟国の塩で。
うん！美味しい～ヽ(´ー`)ノ
ヒレもメッチャ柔らかいですね。
脂身が少ない分、甘みよりも肉感を強く感じます。
でも、それも「ロースと比べて」の話で、お肉自体はサッパリとした軽い味わいです。
どっちも美味しいけど、ジジイ的にはやっぱりヒレ派かな？(^_^;
ロースをピングソルトで。
美味しい～ヽ(´ー`)ノ
３種の塩の中だと、ピンクソルトが一番私の好みのような気がします。
まぁ、目隠しして食べたら塩の違いは絶対に分からないとは思いますが...(^_^;
なにげにご飯がメチャメチャ美味しい！（＠＠）
開店直後で炊き立てだからなのかもしれません。
炊き立てご飯大好き～ヽ(´ー`)ノ
ロースをソース＆からしで。
美味しい～ヽ(´ー`)ノ
どちらかと言うと「塩」のほうが美味しいとは思うのですが、ソースのほうがメンドクサクなくて良いかも。
ご飯と一緒にガツガツとがっつくのはメンドクサクない分、ソースのほうがあってるかな？（わかります？(^_^;）
ヒレをソースと塩で！
美味しい～ヽ(´ー`)ノ
やっぱりヒレのほうが好きです。(^_^)v
味噌汁は豚汁なのが嬉しいですね。
とんかつにはやっぱり豚汁があいます！
シャキシャキキャベツでお口をリセット！
ごちそうさまでした！
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