今日の朝まぐろは渋谷な気分～。
うおがしや！
渋谷の明治通り沿いにある鮨とラーメン屋さん。
朝7時からオープンしています。
本店は横浜中央卸売市場のすぐ横で営業していて、横浜直送の新鮮なお寿司とラーメンが一緒にいただけるお店として大人気なんだとか。
東京には渋谷の他に新橋にも店舗があります。
最近、我らが大井町にも系列店がオープンしたりして、飛ぶ鳥を落とす勢いのお店なのです！
入口入ってスグの券売機で食券を買います。
寿司３貫とラーメンが一緒になったお得なモーニングセットもあるのですが、今日はまぐろ丼気分だったのでまぐろ丼ラーメンセットから選びます。
まぐろ丼は100gので良いとして、ラーメンを「並盛」にするか「ミニ」にするかの2択で悩んで、安いほう（ミニラーメン）をポチっと購入！
トッピングに卵黄を選択です。(^_^)
ちなみに券売機はキャッシュレス専用！
対応の支払い方法は画像の通り。(^_^;
店内はカウンターのみ。食べログ情報によると全部で12席（全席カウンター）とのこと。
平日朝7時台半ばの訪問で先客1名後客3名でした。
食券を店員さんに渡して暫し待ちます。
朝の時間帯はワンオペ。店員さんは外国人女性。接客はとても丁寧で好感が持てます。(^_^)
水は、テーブル上にピッチャーが置かれていて、セルフで注ぐシステム。
卓上調味料は、鮪丼専用醤油・煮干し酢・黒七味唐辛子。
今回頼まなかったのですが、特製辛味噌トッピングが無料のようです。ミニラーメンでも頼めるのかな？
・・ってなことを考えながら、待つこと数分でまぐろ～。
まぐろ丼ラーメンセット（まぐろ100g＋ミニ醤油ラーメン）は1000円(税込)。卵黄追加が+150円(税込)。
あわせて1150円の朝食です。
各種キャッシュレス決済可！
まぐろ丼は、赤身、たたきに中トロっぽい部位も入ってて、一番少ない100gとは思えないくらいのボリューム！（＠＠）
トッピングの卵黄が「美味しそう感」に拍車をかけてます。(^_^)
大葉、ガリ、わさび添え。
では、いっただっきまーす！(^人^)
まずはまぐろ（赤身）をパクリ！
うん！さすがに新鮮ですね！(^0^)v
そんじょそこらの市場内のお店をも凌駕するほどの美味しさ！
マグロはインドマグロらしいのですが、本マグロにも引けをとらない圧倒的な旨味とコクがあります。
「たぶんおそらくきっと」なのですが、生まぐろを使用しているのではないでしょうか？そんな味です。(^_^)
赤酢を使用しているとのことでシャリはほんのり赤いです。
美味しそうな卵黄を潰して、、、
ご飯と一緒にパクリ！
メチャメチャ美味しい～～～Ｏ(≧∇≦)Ｏ
濃厚な卵黄がマグロに絡んで酢飯にもあう～ヽ(´ー`)ノ
卵黄が加わることでコクが増して美味しさがアップしたように感じます。
やっぱり卵黄は必須ですね！(^_^)v
中トロっぽい部位も食べてみます。
ややスジがあるけど、とろっととろけてちゃんと美味しいです。(^_^)v
さっぱり大葉と一緒に、、、
美味しい～～～Ｏ(≧∇≦)Ｏ
ラーメンもいただきます。
ミニラーメンは茶碗サイズのラーメン。
まぁ味噌汁替わりってところでしょうか？
海苔とネギが乗っています。
麺はやや硬め。
もっちりしていてズルズルズルっと啜ると、スープと一緒に口の中に旨味が広がります。
スープはやや塩辛い醤油スープ。
かつお出汁が効いていてアッサリとしていてホッとする味です。
海苔はすぐ溶けちゃう系でした。(^_^;
ごちそうさまでした！
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---過去記事---
2026年03月17日 鮨とラーメン うおがしや@渋谷店（朝ラーセット（追いかつお＋貝だし））
2026年02月26日 鮨とラーメン うおがしや 渋谷店@渋谷（まぐろ丼（まぐろ200g）とミニ醤油ラーメン）
2025年05月18日 鮨とラーメン うおがしや@新橋（赤酢にぎり３貫＋ラーメン並）
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