今日の朝ご飯は築地な気分～。
今日の旧市場跡。
アリーナはいつ出来るのかしら？
築地中通りに面している夕月ビルが本日の目的地。
お茶屋さんとかカレー屋さんとかが入っているビルです。
ビルの中をズンズンと入って行って一番奥に見えるのが、、、
幸軒さんです！
今日はお客さんも少なめ。ラッキー(^_^)v
Ｌ字カウンタ―の一番奥の席に着席します。
食べログ情報によると座席数は10席とのこと。
長い夏もようやく終わりやっと涼しくなったので、今日はラーメンを食べに来たのだけど、、、
「つけ麺始めました」なんて張り紙を見てしまったら注文せざるを得ません！
ってことで、注文するのはもちろんつけ麺！
つけ麺メニューはいままで知りませんでしたが、どうやら裏メニューとして一部の常連さん向けに提供していたようです。
それがこの度レギュラーメニューに昇格したってことかな？
幸軒は1950年創業の超老舗店なのですが、それでいて新しい取り組みを続けているのはスゴイを通り越して尊敬すら感じちゃいます。
お父さんとお母さんの息の合った掛け合いを耳にしながら、待つこと数分でつけめん～。
つけ麺は1300円。支払いは現金のみです。
スープには「チャーシュー２枚、味玉、ネギ、さやえんどう、細切れメンマ」が入っていました。
麺のほうには、たっぷり刻みネギと白ごまがパラパラされています。
では、いっただっきまーす！(^人^)
麺は中細もちもち麺。
ラーメンで使用している麺と同じ麺だと思われます。
スープのほうは、酸味強めのピリ辛スープ。ラー油でしょうか？油も結構入っていて、それでいて甘味も感じられます。
つけ麺と言うよりざる中華って感じの味ですね。味は濃いめ。
あくまで個人的な感覚なのですが、酸味が効いててちょっと甘めなのが「ざる中華」、濃厚スープで魚粉が大量に入っているのが「つけ麺」、っていうイメージです。
チャーシューは大きめのものが2枚も入っています！（＠＠）
とろっとろに柔らかい煮豚チャーシュー。
最初、1300円は少し高いかな？っと思っていたのですが、このチャーシューが入っているなら納得！むしろ安いくらいです。(^_^)b
昔ながらのラーメン屋さんの味玉はシッカリ固茹でなところが多いイメージですが、こちらのチャーシューはちゃんと半熟玉子！
もちろん味は浸み浸みです。(^_^)
ここのラーメンには味玉は入っていなかったと思うのだけど、、、わざわざつけ麺用に作ったのかしら？(^_^;
それにしてもチャーシューがうまい！
麺と一緒にムシャムシャムシャムシャ！
スープは辛いけどがツイツイ飲みたくなる味。
辛め酸っぱめ濃いめ甘め油め旨めなスープ。
クセになるめで箸が止まらなくなるめなのです！(^_^)b
それにしてもチャーシューがうまい！（大事なことなので２度目。笑）
ごちそうさまでした！
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---過去記事---
2025年07月11日 幸軒@築地市場（冷し中華）
2025年05月09日 幸軒@築地市場（チャーハン、しゅうまい）
2025年03月10日 幸軒@築地市場（ラーメン）
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